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ムック / 書籍

カラダにいいのはどっち?

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カラダにいいのはどっち?

監修:新生暁子
2017年4月24日発売 本体 580円(税別)

健康視点からの食情報が無数に溢れ、我々消費者は「一体なにを食べれば健康になるの?」という素朴な思いを抱く時代になりました。

■編集部から


太らないためには?老けない体をつくるためには?強い血管になるためには?腸内環境を良くするためには?ガンを防ぐには?・・・
本当の健康を手に入れるためには、いくつもの観点からの"食知識""食の知恵"が必要です。

例えば・・・・・、
Q:ステーキとハンバーグなら「どっち」が太らないの?
A:ステーキ(たくさん噛むことで唾液がたくさん出る。唾液には消化酵素であるアミラーゼが含まれているので、ハンバーグよりも太りにくい)

というような「どっち」への回答から、「なにを食べればいいの?」という疑問に対しても、栄養学の観点からオススメの食材やメニューを詳しくしていくのが本書です。